Focaccia mit Aceite Picante & Salzflocken

Eine Freude für alle, die Brot lieben: Diese Focaccia glänzt wie flüssiges Feuer und knistert unter Salzflocken. BUTXI Aceite Picante sammelt sich in den Dellen, verbindet sich mit Röstaromen und macht aus einfachem Teig ein Highlight wie aus einer Küstentaverne. Für uns ist das der perfekte Begleiter zu Tapas, Salat oder einem Glas Wein – und das Brot, das als erstes „verschwindet“.
  • Schwierigkeit: Mittel
  • 30 Minuten (mit fertigem Teig)

Zutaten

Portionen: 6 Personen
BUTXI Produkt & Menge
  • Aceite Picante: 2 EL für den Teig + 1 EL zum Finish nach dem Backen
  • Wann: vor dem Backen in die Dellen + nach dem Backen als Finish
Zutatenliste
  • Focaccia-Teig (fertig oder selbstgemacht, ca. 500 g)
  • 2 EL Aceite Picante (vor dem Backen)
  • 1 EL Aceite Picante (nach dem Backen)
  • Salzflocken (Trío Sales oder Bolsa de Sal)
  • Optional: Rosmarin, Knoblauchscheiben, Oliven
  • Optional: etwas Olivenöl für die Form (falls Teig klebt)

Zubereitung

Lege den Teig in eine gut geölte Form und lass ihn kurz entspannen, damit er weich wird. Drücke dann mit den Fingerspitzen tiefe Dellen in die Oberfläche – genau dort sammelt sich später das Öl, und genau dort entsteht der Duft, der alles unwiderstehlich macht.

Träufle Aceite Picante über die Focaccia, sodass ein Teil in die Dellen läuft. Streue Salzflocken darüber und setze optional Rosmarin oder Oliven. Backe das Brot, bis es goldbraun ist und die Oberfläche leicht knistert.

Wenn die Focaccia aus dem Ofen kommt, gibst du noch einmal Aceite Picante als Finish darüber. Das ist der Trick: Vor dem Backen wird es rund und tief, nach dem Backen bleibt das Aroma frisch und lebendig. Kurz abkühlen lassen, dann in Stücke reißen – nicht schneiden, reißen fühlt sich richtiger an.

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